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Recibe y almacena materias primas con condiciones de calidad; elabora diferentes productos alimenticios aplicando las bpm y teniendo en cuenta el sistema haccp en el proceso.desarrolla, controla y analiza las diferentes etapas de la producción, empaque, almacenamiento y conservación del producto final
Titulada
12 meses
Técnico
Restricción de edad
Recibe y almacena materias primas con condiciones de calidad; elabora diferentes productos alimenticios aplicando las bpm y teniendo en cuenta el sistema haccp en el proceso.desarrolla, controla y analiza las diferentes etapas de la producción, empaque, almacenamiento y conservación del producto final
Antes de comenzar, asegúrate de cumplir con los siguientes requisitos. Esto te permitirá aprovechar al máximo los contenidos y actividades del programa:
-superar prueba de aptitud, motivación, interés y competencias mínimas de ingreso.
Los mecanismos de selección en el SENA están sujetos a la disponibilidad de cupos y al procedimiento de ingreso establecido por la Dirección de Formación Profesional.
Al completar este programa, habrás desarrollado las siguientes competencias y habilidades:
Almacenar materias primas y productos de panificación de acuerdo con la orden de pedido, programa de producción y normativa vigente., aplicar procesos de higienización para el procesamiento de alimentos según programa establecido y normatividad vigente, comprender textos en inglés en forma escrita y auditiva, controlar el proceso de panificación de acuerdo con los estándares establecidos., coordinar proyectos de acuerdo con los planes y programas establecidos por la empresa, ejercer derechos fundamentales del trabajo en el marco de la constitución política y los convenios internacionales., elaborar alimentos de panificación de acuerdo con el programa de producción y normativa vigente, planear la producción según los requerimientos del mercado y normas técnicas nacionales vigentes, promover la interacción idónea consigo mismo, con los demás y con la naturaleza en los contextos laboral y social, resultados de aprendizaje etapa practica