Procesamiento de lacteos

El programa se diseño para ofrecer al sector productivo, pecuario y agroindustrial, la oportunidad de incorporar personal con altas calidades laborales que contribuyan al desarrollo económico, social y tecnológico de su entorno y del país, habilitando al egresado para desempeñarse en el mundo productivo con calidad técnica y humana; está en capacidad de asistir, inspeccionar y procesar derivados lácteos como: leches fermentadas, leches saborizadas, quesos, dulces de leche, cremas, mantequilla, postres y helados. el aprendiz del sena que aplica a esta especialidad, desarrolla habilidades cognitivas y psicomotrices que le permite un alto perfil de competencia para desempeñar funciones pertinentes en el contexto de procesamiento de lácteos. el país cuenta con alto potencial de producción lechera y en tiempos de globalización y sectores de talla mundial, el sena debe ser pertinente con la formación calificada de talento humano que de respuesta integralmente a la dinámica del sector.